Descrição
Popular patê de grão de bico. O preparo envolve 12h de molho com 4 trocas de água. Cozido na fervura e com sal grosso. O Tahine, que é a pasta de gergelim, é feita artesanalmente. Coloque o gergelim em um processador e espere 12 minutos aproximadamente. Ele é quem dá a cremosidade, adiciona liga e sabor. Alho roxo, azeite, sal e limão.
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